Herbes de Provence

Ce mélange classique d'herbes de Provence contient du thym, de la marjolaine, du romarin, de l'origan, du basilic, de la sarriette estragon, toutes des herbes typiques de la région. Certains contiennent de la lavande, bien que celle-ci soit principalement destinée au marché américain, ce qui n'est pas typique des mélanges trouvés en Provence. Les herbes de Provence sont principalement utilisées pour parfumer les viandes grillées, les poissons ou les ragoûts de légumes ; ajoutez-le pendant la cuisson ou mélangez-le avec un peu d'huile pour une simple marinade aux herbes. Vous pouvez même jeter une pincée de charbon de bois dans un barbecue pour que les herbes aromatiques infusent doucement la viande.