Graines de céleri

Les graines de céleri ont une saveur forte, alors utilisez-les avec parcimonie. Une pincée sur une salade de pommes de terre ou une salade de chou ajoute une saveur intéressante, ou ajoutez-la aux soupes, aux ragoûts, aux pâtisseries et aux vinaigrettes. Nous en ajoutons également une pincée lorsque nous rôtissons un poulet. Le début classique de toute soupe, ragoût ou chili est la « Sainte Trinité » de céleri, carottes et oignons (le mirepoix français ou soffritto italien). Bien que nous ayons normalement des oignons et des carottes à portée de main, nous avons rarement du céleri, nous ajoutons donc une pincée de céleri. des graines pour une bonne alternative lorsque nous cuisinons. Une autre astuce consiste à les broyer en poudre pour remplacer le sel.