Saveurs Orientales

Coffret idéal pour une cuisine orientale et ensoleillée. Avec ce coffret c’est un voyage culinaire qui s’offre à vous, direction le moyen-orient. Ces quelques pots d’épices sont autant de saveurs qui vous transporterons. Indispensables à la réalisation de falafel, houmous, chakchouka, baba ganoush…ces cinq grands classiques de la cuisine orientale sont parfaits à avoir dans votre cuisine pour des recettes ensoleillées! Pour les fans du chef Ottolenghi, retrouvez dans ce coffret les essentiels pour réaliser ses recettes mythiques. A découvrir dans ce coffret: -Un pot de Sumac, pilier indispensable de la cuisine du moyen orient, le sumac est la baie d'un arbuste sauvage qui pousse dans toutes les régions méditerranéennes. Au gout citronné et acidulé, le sumac est un ingrédient central dans les brochettes de viande (agneau, veau ou boeuf). Il sert également à parfumer délicatement un poisson blanc, un fromage frais ou une volaille. Au Liban, où son utilisation est très courante, le Sumac est souvent associé à la menthe ou au sésame pour agrémenter des sauces à base de yaourt utilisées avec les falafels. Il s’emploie également simplement saupoudré sur des oeufs. -Un pot de Zaathar. Dans notre mélange Zaatar (ou Zaathar), rien de superflu, juste l’essentiel: du sésame grillé, du sumac, de l’origan, et du sel ! Il assaisonne vos pizzas, viandes et poissons grillés, légumes et salades et surtout le houmous (purée de pois chiche agrémentée de pâte de sésame (Tahine) . Mélangé avec de l'huile d’olive, on le sert également à l'apéritif avec du pain. -Un pot de cumin entier, il est idéal pour relever la saveur des légumes cuits (tomates, carottes), légumineuses, viandes mijotées (couscous, tajines, chili). C’est une saveur très présente dans la cuisine orientale. -Un pot de sésame doré. Ce sésame grillé est idéal à saupoudrer sur des légumes en fin de cuisson ou comme élément principal dans la pâtisserie. -Un pot de mélange d’épices « parfums d’orient » regroupant plus de 20 épices différentes. Idéal pour parfumer vos légumes sautés, vos plats mijotés, vos vinaigrettes pour salades de légumes secs ou vos marinades.