Poivre noir sarawak

Le poivre de Sarawak est un grand classique du poivre noir, originaire de l'Île de Bornéo en Malaisie. Ce poivre rare et précieux, est à la fois frais et fruité et s’adapte au salé comme au sucré. En cuisine il se marie très bien avec des oeufs à la coque, des poissons tels que le rouget ou la dorade ainsi qu'avec une volaille rôtie au four servie avec une sauce crémée. Le poivre noir de Sarawak est un grand classique de la famille des poivres (variété Piper Nigrum). Dominé par des arômes sauvages de musc et de viandes grillées, le nez évolue rapidement sur des notes d'écorces de cèdre et de santal. En bouche, ce poivre offre une attaque puissante ainsi que de longues notes boisées. Origine : Bornéo