Poivre blanc sarawak

Poivre d'origine de Sarawak, Bornéo en Malaisie sélectionné par l'équipe SUR LES QUAIS. Le poivre blanc de Sarawak est un grand classique de la famille des poivres (variété Piper Nigrum). Dominé par des arômes sauvages de musc et de viandes grillées, le nez évolue rapidement sur des notes d'écorces de cèdre et de santal. En bouche, ce poivre offre une attaque puissante ainsi que de longues notes boisées. En cuisine il se marie très bien avec des oeufs à la coque, des poissons tels que le rouget ou la dorade ou du foie gras. Origine : Bornéo