Pavot bleu (entier)

La pavot, connu pour son rôle dans la fabrication d’opium et d’héroïne, mérite une bien plus belle réputation tellement son usage ravi en cuisine! Ses graines croustillantes, au gout de noisette sont très utilisées pour aromatiser les pains et les pâtisseries. Il s’associe souvent aux graines de courge, graines de chanvre, ou de tournesol. On peut aussi l’utiliser pour apporter une touche originale à des légumes, des salades, des purées ou des marinades. Il s’utilise aussi bien dans les plats crus que cuits. Le pavot, est un élément clé du mélange japonais Shichimi, associé au piment fort, à des zestes de Yuzu, des graines de sésame, des graines de chanvre, de l’algue nori et à des baies de Sansho. Origine: Turquie