Origan

L’origan est au Sud de l’Italie ce que le basilic est au Nord. Très présent dans toute la gastronomie de la botte, l’origan est une plante méditerranéenne qui tire son nom du grec oros ganos qui signifie « la joie des montagnes ». Son goût est très proche de celui la marjolaine, qui pousse en France, mais légèrement plus intense. L’origan s’utilise principalement en fin de cuisson pour garder des saveurs intactes, ainsi que cru dans des salades, vinaigrettes ou saupoudré sur la viande. L'origan s'utilise notamment dans les pizzas, les pâtes, avec les tomates et les sauces, les grillades et les légumes poêlés. Origine: Italie