Gingembre (poudre)

La version séchée du gingembre, moins piquante que le gingembre cru, apporte un ensemble de saveurs fraîches et poivrées, avec avec des notes d'agrumes. Dans les plats salés le gingembre en poudre agrémente délicatement les viandes blanches, couscous, tajines de poulet, lapin, agneau mais également les fruits de mer tels que les langoustines, crevettes ou gambas. Il apporte également une touche très intéressante à de nombreux légumes comme les courgettes, poivrons ou radis blanc…Associé au lait de coco et au curcuma il est parfait pour un plat d’hiver réconfortant. En sucré, il parfume finement une salade d’agrumes ainsi que compotes, cookies, ou muffins. Pour une touche originale ajoutez en à vos préparations à base de chocolat. Origine: Chine