Estragon (haché)

Grand indispensable de la sauce béarnaise, l’estragon est une herbe très présente dans la gastronomie traditionnelle française. Elle se marie très bien avec la volaille ou les oeufs et est très intéressante également comme ajout dans une farce. Par ailleurs, elle a sa place dans de nombreuses sauces dont la béarnaise n’a pas le monopole: rémoulade, sauce gribiche, tartare… Proposé ici en version séchée, nous vous conseillons de l’ajouter à vos plats en fin de cuisson afin de conserver toutes ses saveurs. Origine: France