Echalote (brisures)

Très présente dans la cuisine française, c’est un indispensable de nombreux plats en sauce ou en marinade. C’est également très bon dans une vinaigrette. Proposée ici en version déshydratée, l'échalote ne perd pas pour autant ses arômes et apporte par ailleurs une plus grande facilité d’utilisation par rapport à l’échalote fraiche. Elle s’utilise aussi bien crue que cuite, saupoudrée sur des plats de viande rouge par exemple ou dans des ragoûts, marinades, sauces… Origine: Inde