AOP Côtes-de-Provence - Domaine Or de la Castinelle

⦁ Notes de fruits rouges, mûres et groseilles. ⦁ La récolte est effectuée de nuit pour garder la fraîcheur des raisins. Le pressurage a lieu dans un pressoir à gaz inerte (azote) dans le but d’éviter toute oxydation. Les jus fermentent doucement dans des cuves entre 12° et 14°C. Les meilleures cuves sont sélectionnées pour un assemblage précis afin d’obtenir le profil désiré pour cette cuvée de prestige. ⦁ Robe pêche pâle et brillante, belle finesse, équilibre et persistance en bouche Vin Casher