The One Glaze - 1kg - glaçure miroir neutre en poudre

Email miroir neutre en poudre. Préparation pour glaçage neutre miroir : dans un récipient adapté aux micro-ondes, mélanger 300 g de préparation en poudre avec 240 g d'eau à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Porter à ébullition jusqu'à ce que la masse augmente de volume (environ 3-4 minutes à 750 Watts). Vous pouvez également porter le mélange à ébullition à feu moyen-doux en remuant constamment et laisser bouillir pendant une minute. Émulsionner à nouveau au mixeur plongeant en prenant soin de ne pas incorporer d'air. Utiliser la préparation à une température idéale d'environ 40°C (104°F) pour glacer des desserts glacés. Le glaçage miroir peut être coloré avec des colorants alimentaires en poudre ou en gel et peut être travaillé avec du cacao, du chocolat et des pâtes aromatisantes. Avec 300 g de poudre The One Glaze, vous obtiendrez 500 g de glaçage miroir prêt à l'emploi. Idéal pour recouvrir un gâteau d'un diamètre d'environ 24 cm.