Matcha culinaire - 50g

Ce matcha est idéal pour débuter avec l’usage du matcha, qui est une poudre de thé vert broyée très finement selon un procédé traditionnel. Il offre une belle porte d’entrée dans l’univers du matcha, avec une saveur douce, parfaite pour initier vos clients. A noter que le matcha n'aime pas être cuit, privilégiez donc les recettes sans cuisson, ou l'incorporation en fin de cuisson. Préparez votre matcha en quelques minutes : Faites chauffer votre eau à 75°C maximum pour ne pas dénaturer votre matcha. Mettez une cuillère à café de matcha au fond de votre bol à matcha, et refermez immédiatement votre boîte pour préserver les saveurs de ce produit très sensible aux pertes de saveurs. Ajoutez 70ml d’eau (environ 4 cuill. à soupe) puis fouettez vigoureusement : Tenez le bol d’une main et fouettez de l’autre. Le geste doit être énergique et suivre une forme de M plutôt qu’une forme de 8. Le fouet ne doit pas s’écraser contre les bords, votre geste sera plus sûr avec l’expérience... C’est prêt… Délectez-vous avec votre matcha Alternative : Pour un matcha latte gourmand, après la préparation ci-dessus, rajoutez du lait tiède, ou frais avec quelques glaçons.