Café de spécialité en grani Spécialité Kenya Al Minliar 250g

Paul Karani est le producteur des lots d'Al Minlar, bien qu'il soit plus connu sous le nom de Reci, son nom africain et le nom de sa ferme. Il a hérité de la ferme Reci à la mort de son père Steven Ngumi Tuguna et la dirige avec sa femme, qui en est la surveillante. Ils ont une équipe de 3 personnes toute l'année mais ils embauchent plus de 20 vendangeurs pour les vendanges. La ferme compte environ 2750 caféiers qui produisent les variétés SL28, Ruiru 11 et Batian. De tous les contrôles de qualité qu'il applique à ses cafés, il convient de noter ce qu'il fait après la récolte, lorsqu'il effectue une autre sélection manuelle, et également après la transformation, ainsi que le contrôle de la fermentation lors du lavage du café. CÉPAGE : SL28, Ruiru 11, Batian. RÉGION : Kiambu. FERME : Réci. ALTITUDE : 1500 - 2200 m. PROCESSUS : Lavé. PROFIL DE TASSE : Miel, floral, noisette, chocolat blanc, orange sanguine, hibiscus, rose.