Café de spécialité en grani Colombia Granja Paraiso 250g

Granja Paraiso 92 est l'une des fermes les plus innovantes et tournées vers l'avenir de Colombie. Située dans la région de Piendamó, Cauca, cette ferme familiale est dirigée par Wilton Benitez, un homme avec une expérience de toute une vie dans la dégustation, la culture et la production de cafés de spécialité et le cerveau derrière le processus mondialement connu "Choc thermique". Les cafés de Wilton se caractérisent par une explosion de saveurs hyper ciblées, vives et subtiles qui rendent tout le monde perplexe et enthousiasmé par le goût du café. Ce lot a été récompensé comme Meilleur Espresso d'origine unique "Médaille d'Or" (Nectar Tropical) et Meilleur Micro Lot "Médaille d'Or" (Nectar Tropical) aux Australian International Coffee Awards 2022. CÉPAGE : Orange Bourbon. RÉGION: Piendamò. FERME : Granja Paraiso 92. ALTITUDE : 1930 m. PROCÉDÉ : Double fermentation anaérobie à l'aide de levures de bière blonde + lavage par choc thermique. PROFIL DE TASSE : Vanille, fruit de la passion, mandarine, mangue, kiwi, tamarin, jasmin, litchi, sirop d'érable.