SECRETS INCOMPARABLES
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- Fondée en 2023
Ancien cuisinier-pâtissier et sommelier d'établissements étoilés, ma passion pour le respect et la mise en valeur du produit m'ont naturellement mené à créer ma propre entreprise artisanale.
Trop souvent l’huile de Palme est remplacée par l’huile de tournesol ou colza avec de la pâte de noisette et du cacao en poudre pour le support chocolaté,
je me suis dit “NON!!!”.
SECRETS INCOMPARABLES fera naître des réelles Pâtes à Tartiner Gastronomiques sans aucune huile ajoutée.
La Noisette du Piémont IGP (et aussi noix du Dauphiné AOP, Cacahuètes, Pistaches)
profitera de 2 transformations la sublimant,
une caramélisation au chaudron de cuivre pour un praliné intense et un
Gianduja noisette du Piémont IGP pour le crémeux naturel.
Et enfin du véritable Chocolat au lait ou Noir fondu.
La philosophie est d’offrir à vos clients
les plus authentiques, savoureuses, saines et gourmandes
des Pâtes à Tartiner gastronomiques.
Testées et Recommandées par:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palais de l'ÉLYSÉE-Paris
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Genève
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d’Or 2*-Ayze
Trop souvent l’huile de Palme est remplacée par l’huile de tournesol ou colza avec de la pâte de noisette et du cacao en poudre pour le support chocolaté,
je me suis dit “NON!!!”.
SECRETS INCOMPARABLES fera naître des réelles Pâtes à Tartiner Gastronomiques sans aucune huile ajoutée.
La Noisette du Piémont IGP (et aussi noix du Dauphiné AOP, Cacahuètes, Pistaches)
profitera de 2 transformations la sublimant,
une caramélisation au chaudron de cuivre pour un praliné intense et un
Gianduja noisette du Piémont IGP pour le crémeux naturel.
Et enfin du véritable Chocolat au lait ou Noir fondu.
La philosophie est d’offrir à vos clients
les plus authentiques, savoureuses, saines et gourmandes
des Pâtes à Tartiner gastronomiques.
Testées et Recommandées par:
Chef Mof Fabrice Devisgnes, Palais de l'ÉLYSÉE-Paris
Chef Mof Georges Blanc, Vonnas 2*
Chef Olivier Jean, Atelier Joël Robuchon 2*-Genève
Chef Florent Margaillan, La Chèvre d’Or 2*-Ayze
