truffe whisky

Ce praliné au whisky enrobé de chocolat aigre-doux est fabriqué à partir de whisky Finlaggan Cask Strength. Il est fabriqué à partir de chocolat en couches de haute qualité à 70 % (note de tabac fin), etc. un. de Saint-Domingue. Avec un cigare fin et sélectionné, il forme une harmonie parfaite et s'harmonise délicieusement. Ce praliné est réalisé avec une canache affinée au whisky. L'arôme fumé du whisky contraste avec le chocolat noir utilisé.  Le blé, le maïs, le seigle ou l'avoine peuvent être utilisés dans la production de whisky. Mais l'orge est principalement utilisée. Celle-ci est trempée dans l'eau de source pour qu'elle commence à germer et produise ainsi du sucre et de l'amidon. Pour arrêter ce processus, l'orge est séchée. Son arôme de fumée lui vient du fait que la tourbe est utilisée comme combustible lors du séchage. L'intensité de l'arôme de fumée peut être déterminée par la durée et la force du feu de tourbe. L'orge est maintenant moulue et chauffée avec de l'eau de source ou de lande. Cela provoque la dissolution du sucre et d’autres composants du malt. Ensuite, le reste du malt est écumé et le « moût », comme on appelle la solution sucrée, est à nouveau chauffé. Il est ensuite placé dans des cuves de fermentation où de la levure est ajoutée une fois le liquide refroidi. Le sucre se transforme en alcool et la solution contient désormais entre six et dix pour cent d’alcool. Lors de la distillation, le moût est introduit dans des alambics en cuivre et y est chauffé. Les vapeurs montantes se refroidissent à nouveau dans le « col de cygne » à l'aide d'un condenseur et sont temporairement stockées dans des réservoirs. Le chauffage se poursuit jusqu'à ce que le moût ne contienne plus qu'un pour cent d'alcool. Lors de la deuxième cuisson, l'alcool brut est versé dans un alambic plus petit et y est à nouveau chauffé. Le condensat contient trois sections de combustion. L'aliment est séparé car il contient trop de méthanol, d'esters, d'aldéhydes et d'autres substances non comestibles. Le cours intermédiaire est transféré dans des cuves par des maîtres distillateurs et ensuite mis en fûts. Vient enfin les résidus, qui contiennent beaucoup d'huiles de fusel et sont donc séparés. Les pré-et post-runs sont également collectés dans des cuves et une certaine proportion est rajoutée au moût lors d'un nouveau processus de distillation. Le whisky est mis en fûts pour vieillir. En Ecosse et en Amérique, ce sont des fûts de chêne, car cet usage est obligatoire. En Amérique, il doit s'agir de fûts de chêne neufs, mais en Écosse, des fûts usagés sont souvent utilisés car ils apportent des saveurs différentes au whisky. Non seulement des fûts de bourbon, mais aussi de sherry peuvent être utilisés à cet effet. Le stockage doit être de trois ans, faute de quoi le fabricant ne pourra pas utiliser le nom de whisky. Durant ces trois années, l’alcool s’évapore des fûts et devient la « part des anges ». Pour un single malt, la durée de conservation est généralement d'au moins 10 ans et parfois supérieure à 20. Afin de donner au whisky un arôme particulier, il peut être à nouveau versé après un certain temps dans un autre fût dans lequel du rhum, du Madère, du porto ou du vin blanc ou rouge a été préalablement stocké. Cette finition est signalée en conséquence sur l'étiquette. Il existe également deux particularités lors de la mise en bouteille. D'une part, le whisky peut être filtré (« filtré à froid ») pour éliminer les substances troubles, mais cela peut entraîner une perte d'arômes. En revanche, non filtré (« unchill filtered »), ce qui signifie que tous les ingrédients résultants sont conservés. UL'Irlande et l'Écosse ne sont toujours pas d'accord sur l'origine du whisky. Cependant, les deux ont une chose en commun : cela remonte aux moines chrétiens qui produisaient de l’aqua vitae. L’« Eau de Vie » était également censée être distribuée dans les monastères d’Irlande. En Écosse, les clans distillaient leur propre whisky. D'une part, les taxes, les réglementations et les licences d'État pour la distillation signifiaient que personne ne les respectait et qu'une interdiction était donc imposée à moins de posséder une licence. D’un autre côté, il y a eu des soulèvements qui ont duré jusqu’au XIXe siècle. siècle a duré. Ce n’est qu’à ce moment-là que la législation fiscale a changé et que la production de whisky est devenue plus rentable. L’industrialisation a simplifié et élargi la production, permettant à nouveau d’atteindre des profits plus élevés. De nombreuses distilleries ont fusionné pour former de plus grandes sociétés afin de pouvoir opérer dans le monde entier. Slàinte mhath avec un bon verre de whisky, un bon cigare et ces excellents chocolats. Dans un emballage cadeau contenant le vin ou le spiritueux approprié, l'excellent praliné peut constituer un excellent souvenir. Pour la fête des pères, mais aussi la fête des mères, la praline est un cadeau qui n'est pas quotidien. La Saint-Valentin est aussi une occasion bienvenue pour offrir une praline. Mais le praliné est aussi une idée extraordinaire lorsqu'il est conditionné sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques.   Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire envoyer nos produits artisanaux à vos amis et à votre famille. Ils seront certainement ravis des chocolats exclusifs ou des délicieuses pralines. Ou arrêtez-vous à notre café et dégustez un délicieux morceau de gâteau ou une tarte de notre pâtisserie sur place avec une excellente tasse de café. 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