Blanchella

Une délicieuse tartinade aux flocons de noix de coco, au grué de cacao, à la crème de nougat, au chocolat blanc et aux noisettes du Levant – tout simplement géniale. Blanchella est faite avec une base de chocolat blanc. Le chocolat est accompagné de cassants aux noisettes fabriqués maison. Le cassant aux noisettes est composé de sucre et de noisettes hachées. Le sucre est fondu progressivement dans une bouilloire en cuivre. Une fois que tout le sucre est parti et qu'il a une couleur jaune doré, ajoutez les noisettes torréfiées concassées. Pour refroidir, il est placé sur une surface huilée, puis brisé en morceaux et haché jusqu'à obtention de la finesse souhaitée. Un autre ingrédient est le nougat à la crème. Pour fabriquer le nougat, les noisettes sont torréfiées pendant environ 20 minutes à des températures comprises entre 150 et 180 °C, puis laissées refroidir puis broyées au moulin. De la lécithine est ajoutée à la masse brute résultante afin qu'une masse homogène puisse se former. Si vous voulez que le nougat soit plus foncé, ajoutez des cassants aux noix. Le mélange de base est complété par du sucre en poudre, du beurre de cacao, du chocolat et de la vanille. Si un nougat à la crème doit être préparé, du lait en poudre est ajouté. Une fois la variété souhaitée créée, le nougat est laissé refroidir et peut ensuite être coupé et transformé. Le goût du nougat peut varier selon la proportion de noisettes, de chocolat et de sucre, tout comme la consistance. La qualité peut être déterminée par la torréfaction, l’âge et le degré de mouture des noix. Pour créer un arôme plus exotique et une sensation en bouche différente, des flocons de noix de coco sont ajoutés au mélange. La noix de coco desséchée est obtenue en retirant et en traitant la pulpe immédiatement après la récolte. Une autre méthode de production possible consiste à laisser sécher d’abord la noix de coco ouverte, puis à retirer et à râper la pulpe. Ils sont ensuite séchés pour les rendre plus durables et plus savoureux. Les éclats de cacao ajoutés sont obtenus à partir du cacao brut. Une fois récoltées, les fèves de cacao sont fermentées pendant plusieurs jours. Cela sert, entre autres, à développer une grande variété de saveurs. Une fois ce processus terminé, les haricots sont nettoyés, séchés, pelés et coupés en petits morceaux. Il a un goût de cacao légèrement amer, acidulé mais intense. Un autre ingrédient de cette pâte à tartiner est l’huile de tournesol. L'huile de tournesol est déjà utilisée par env. Utilisé en Amérique du Nord depuis 4000 ans. On pense que c’est de là que les explorateurs espagnols ont introduit la plante en Europe. Là, il était cultivé et utilisé en Italie, en Allemagne et en France. Les principaux pays producteurs sont la Russie, l’UE, l’Argentine et l’Ukraine. Pour fabriquer de l'huile de tournesol, les graines de fleurs sont pelées, moulues puis pressées à froid. Cela crée une huile de haute qualité. Dans la production industrielle, le procédé de pressage à chaud est utilisé, ce qui entraîne un rendement plus élevé, mais la qualité de l'huile de tournesol en souffre. Un mélange de noix est ajouté pour un arôme de noisette. Il s'agit de noisettes hachées, qui confèrent à la masse une certaine structure grâce à leur broyage. En paquet cadeau avec d'autres pâtes à tartiner ou à boire du chocolat, Blanchella peut être un excellent souvenir. Pour la fête des pères, mais aussi la fête des mères, la tartinade est un cadeau qui n'est pas quotidien. Mais la Blanchella est aussi une idée extraordinaire lorsqu'elle est emballée sous le sapin de Noël ou dans un panier de Pâques. Si vous voulez faire quelque chose de bien pour vous-même et vivre un style de vie végétalien, alors ce chocolat noir est parfait pour vous ou vous pouvez l'offrir à des personnes partageant les mêmes idées si vous voulez quelque chose de spécial. Le chocolat et les pralines peuvent être commandés en ligne ici, dans la boutique Schell Chocolate. Nous livrons les chocolats et pralines à l'adresse de votre choix. Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire envoyer nos produits artisanaux à vos amis et à votre famille. Ils seront certainement ravis des chocolats exclusifs ou des délicieuses pralines. Ou arrêtez-vous à notre café et dégustez un délicieux morceau de gâteau ou une tarte de notre pâtisserie sur place avec une excellente tasse de café. Nous proposons également nos chocolats et pralines exclusifs à emporter.