Pesto d'Olives noires et basilic AOP

Cette recette artisanale de pesto d’olives noires cueillies à pleine maturité a été élaboré dans la plus pure tradition gènoise. Il suffit de mettre ce pestodans un récipient auquel on ajoutera unpeu d’eau de cuisson des pâtes afin de lisser la sauce avant d’y ajouter les pâtes cuites al dente. Il convient aussi pour un risotto ou des légumes. Il se marieagréablement à la charcuterie dans un sandwich, et il est parfait sur des tartines à l’apéritif.