Chips ESCABECHE ART, 125g - boîte 10 pièces

Le cornichon réside dans la méthode traditionnelle de conservation du poisson dans un milieu acide tel que le vinaigre de vin. Au fil du temps, des poivrons et de l'ail ont été ajoutés car les poivrons ont des propriétés fongicides et l'ail a des propriétés antibiotiques. Notre objectif était d'infuser des pommes de terre avec une saveur répandue en Méditerranée, typiquement accompagnée de poisson, et obtenue grâce à un mélange de vinaigre, de paprika doux, d'ail et d'oignons. Le résultat est des pommes de terre frites au goût mariné délicat et élégant, où la saveur du vinaigre domine mais où les nuances subtiles des autres ingrédients mentionnés sont perceptibles.