L'Anchoïade - Tartinable

L'anchoio* (anchoïade) est une crème apéritive provençale à base d'anchois. Elle s'utilise chaude ou froide sur des canapés ou des toasts de pain grillé. L'anchoïade est aussi délicieuse en accompagnement de légumes crus (carotte, chou-fleur, concombre, céleri, radis, tomates…). L’anchoio es pèr l’anchouiado ce que la tapeno es à la tapenado ! * Traduction: L’anchois est à l’anchoïade ce que la câpre est à la tapenade ! A l'apéritif: à servir froide ou chaude sur des toasts de pain grillé. Elle est également délicieuse en accompagnement de légumes crus. En plat: elle sera excellente en fond de tarte !