Caséinate de sodium - 500gr

Le caséinate de sodium est utilisé comme complément alimentaire, peuvent être ajoutés à une variété d'aliments, tels que margarine, barres granola, viandes raffinées, chocolat, la crème au café, la glace, la boîte à pain et les protéines dans poussière. Également utilisé dans les produits de la pêche. Sans gluten. DOSAGE : 0,1% -0,5% - selon les recettes. FORMAT : 500gr DOMAINES D'UTILISATION : idéal pour la production de glaces, fromages et biscuits. -- CARACTERISTIQUES TECHNIQUES : La caséine est la principale protéine de lait de vache. Le caséinate de sodium est composé à 90 % de protéine. Ce produit contient tous les acides aminés essentiels et un cela est dû à sa haute valeur biologique et à ses qualités nutritionnel. Il permet de retenir l'eau, de former des gels, d'émulsionner les graisses et stabilise les substances. C'est une substance utilisée par l'industrie alimentaire et pharmaceutique car il est capable de stabiliser les mousses, pour la haute solubilité, la capacité à lier l'eau et son propriétés émulsifiantes. ICE CREAM : augmente l'émulsion et accentue le goût du lait. CUISSON : épaissit et stabilise les aliments tels que la crème de café, les boissons avec du yaourt, des gâteaux et de la glace. CURIOSITÉ : la caséinate de sodium modifie la consistance et la la stabilité chimique d'une variété d'autres produits, tels que médicaments, maquillage et produits d'hygiène et de soins personnels. Il offre plusieurs avantages aux personnes physiquement actives suivant un régime alimentaire ou qui souhaitent définir la masse musculaire. Il aide à régénérer les fibres musculaires et donne un effet prolongé sentiment de satiété.