Poivre Tigre - fumé

Le poivre tigré fumé est également connu sous le nom de poivre de Malabar et provient du sud-ouest de l'Inde, de la côte de Malarbar. Le piment tigre est cueilli à la main lorsqu'il est encore vert et est ensuite séché au soleil. Chez nous, il est ensuite fumé au bois de hêtre. Il est très aromatique et apporte un piquant chaleureux aux plats. Il est très polyvalent et se marie bien avec les plats copieux et, grâce à son goût légèrement fumé, se marie également bien avec le barbecue.