Gin Barrel

SAB’S LE GIN PULIGNY Burgundy Junipers Distillation à la vapeur. Macération de Baies de genièvre et de 15 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France. 3 mois de repos minimum en cuve d’inox. 9 mois d'élevage en fût de Chardonnay d'un prestigieus domaine de Puligny-Montrachet. Coiffe de cire posée à la main. Notes de dégustation Au plus proche du terroir et des vignerons avec lesquels nous travaillons, nous avons sélectionné un fût de Puligny Montrachet chez un de nos vignerons favoris. Ce Gin complète la série des Special Cask. Nous avons travaillé ce Gin comme les grands vins : élevé en fût ex-Chardonnay. Vous l'aurez deviné, cela apporte encore plus de rondeur à notre gin déjà si spécifique. Un élevage de neuf mois en fût a donné au Gin une robe doré et des arômes d'agrumes. En bouche, un gras particulier et un boisé structure ce gin si spécifique. MILLESIME 2023 450 BOUTEILLES 50 cl