germes de moutarde germes de moutarde BIO Microgreen

Les pousses épicées et savoureuses affinent les salades, les soupes, les sérés aux herbes et les plats de légumes, mais elles sont également délicieuses sur les sandwichs aux saucisses et au fromage. Les repas lourds sont plus faciles à digérer avec les pousses de moutarde. Les pousses perdent une partie de leur netteté lorsqu'elles sont chauffées. Les pousses de moutarde contiennent de nombreux ingrédients sains, tels que les vitamines A, B1, B2, C, E et K ainsi que les minéraux fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore, soufre et zinc. Ils contiennent 30 à 35% de protéines, de précieuses substances amères, des enzymes et, surtout, l'huile essentielle de moutarde typique. Entre autres, ils pourraient avoir un effet antibactérien et expectorant. Lorsqu'elle germe, la moutarde a un enrobage gélatineux et n'a donc besoin que d'un peu d'eau. De fines racines fibreuses peuvent se former, à ne pas confondre avec de la moisissure.