Le safran est obtenu à partir de l'intérieur de la fleur de crocus de couleur lilas.
"Crocus sativus".
Il en faut jusqu'à 160 000 pour obtenir un kilo d'« or rouge ».
Fleurs de crocus obligatoires. Les fleurs ne fleurissent que quelques jours
Année. Chaque fleur n'en contient que trois d'environ 10 cm de long
pistils orangés-brunâtres, le safran, cueilli à la main
devient. Au petit matin, avant l'éclosion des fleurs, ces
fils précieux récoltés dans un travail manuel minutieux.25g de safran véritable
- environ 5000 threads - est gagné en 10 heures de travail environ.
L'« or rouge » est l'épice la plus chère au monde
Son utilisation est cependant très économique.
Une petite pointe de couteau suffit pour un repas pour quatre personnes.
Notre safran biologique provient de la coopérative féminine "L'OR ROUGE DU
MAROC" situé dans le village de montagne idyllique de Taliouine dans un
village berbère original au milieu de l'Anti-Atlas.
Cette oasis se trouve sur une vallée au pied sec, à une hauteur
d'environ 1030 m environ à mi-chemin entre Agadir à l'ouest et
Ouazazate au nord-est.
* Conservez toujours ce produit naturel dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et bien fermé.
*Durée de conservation : un à deux ans.
Safran biologique