Jambon désossé DO Teruel

Dénomination d'Origine Jambon Teruel, fabriqué et affiné dans notre séchoir, à 947 mètres d'altitude et toujours dans le respect des règles et directives strictes établies par le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine. Avec des jambons provenant exclusivement des races Landrace, Large White ou un croisement entre les deux (lignée mère) et Duroc (lignée paternelle), nous garantissons une viande d'excellente qualité avec une infiltration de graisse optimale, offrant une jutosité, une texture, une conformation et une couleur inégalées. . Après avoir accompli une période d'affinage minimale de 60 semaines, et un poids qui doit être égal ou supérieur à 7 kilos à la fin de cette période, le jambon est marqué sur la croûte d'une étoile à huit branches accompagnée du mot «TERUEL», en plus de placer l'étiquette (vitola) numérotée et avec le logo de la dénomination, garantissant ainsi son excellente qualité, sa polymérisation et sa traçabilité correcte. emballé sous vide