Cognac Rémi Landier X.O Fins Bois Artisanal

XO FINS BOIS ARTISANAL 40% – 70cl Un vieux Cognac Fins Bois, vieilli en fût de chêne roux pendant au moins 20 ans. Dans l’assemblage on y a incorporé des eaux de vie qui ont plus de 40 ans d’âge. Résultat de l’assemblage des vieilles eaux-de-vie de Famille il est très fruité, marqué par des notes d’épices, d’orange et de violette. COULEUR : Ambré avec des notes cuivrées lumineuse. NEZ : Elégant avec des notes de fruits exotiques ( fruit de la passion, mangue) et florales (chrysanthème, rose, violette). Il évolue avec des notes de fruits secs (raisin, datte), abricot, mûres et melon. Une pointe de fumée, de douce épices, du miel et de la vanille viennent compléter le schéma. BOUCHE : Il garde tout son caractère fruité avec des épices très présentes(muscade, curry). Une réglisse gourmande indique sa maturité, immédiatement complétée par de la vanille, des noix et du tabac à pipe résultant d’un lent vieillissement. FINALE : Long et frais, aux notes d’abricot, de noisette et d’épices. MODE DE CONSOMMATION : Il est délicat, puissant et équilibré : il peut être apprécié seul ou sur un lit de glace. ACCORD METS ET COGNAC : Il se marie parfaitement avec du fois gras, du pigeon, du fromage bleu ou encore avec un dessert au chocolat.