Txokolate Bean to Bar Venezuela 70% Sur de Lago avec cidre de glace Bizi Goxo

Avec du cacao du Venezuela de la région du lac du Sud. Une fois grillé et haché, il est macéré avec le cidre Bizi-Goxo de Zapiain. Le cidre de glace Bizi-Goxo est élaboré à partir de la variété de pomme Errezil, originaire du Pays basque. En évoluant, il perd de l'eau, se ride, concentre ses sucres et ses acides, donnant des fruits semi-raisins, aux arômes et saveurs très particuliers. Le cacao Sur del Lago, avec sa forte saveur de cacao, sa fraîcheur et sa faible acidité, est le compagnon idéal pour accompagner ce cidre. Nous avons créé un produit très original, obtenant un profil sensoriel avec une douceur subtile et des tons acides typiques de la pomme Errezil, avec une saveur finale de pomme mûre et de bois. 70g. SANS GLUTEN.