Tablette chocolat végétal - San Martin 60%

Producteur : Racine Carrée Génétique : Assemblage fino de aroma Sol : Argilleux Altitude : 250m Teneur en cacao : 60% minimum Poids : 60g Note aromatique : Vanille, Amande, Caramel Le majambo broyé remplace le lait et apporte à cette tablette une note très végétale. Doux et aux saveurs d’amandes fraîches, ce chocolat est une expérience à découvrir. Le majambo, de son nom scientifique “theobroma bicolor” est un cousin du cacao. Rare, il est également appelé fruit du jaguar, et produit des cabosses qui contiennent des fèves. Ces fèves sont blanches et légèrement plus grosses que les fèves de cacao. Riches en protéines et en fibres, elles sont également riches en oméga 9 et contiennent de la caféine. Broyées, puis en poudre, elles sont une excellente alternative au lait classique et apportent de la douceur au chocolat. Le majambo permet donc d’obtenir un chocolat original, qui convient parfaitement aux intolérants aux lactoses et aux végétaliens.