Pointe d'épicéa Harztraum

Notre « Harztraum » est une pâte à tartiner à base de pointes d'épicéa, elle est fabriquée à partir des pousses de mai des épicéas de notre région du Harz. Cueillies à la main, les pousses de mai sont transformées avec du jus de coing et de pomme pour réaliser une gelée à faible teneur en sucre. La recette nous a été donnée à partir du moment après le 2ème Seconde Guerre mondiale. Non seulement il est chargé d’histoire, mais il est aussi tout simplement délicieux ! Ingrédients : Jus de pointe d'épicéa (45%), jus de coing, jus de pomme, sucre, jus de citron, pectine de pomme, citrate de calcium Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur calorique/teneur énergétique en kJ : 329,0 Valeur calorique/teneur énergétique en kcal : 78,4 Matières grasses : 0,1 dont acides gras saturés : 0,0 Glucides : 15,7 dont sucre : 12,9 Protéines : 2,7 Sel : 0,6