Ventresca de Bonito del Norte. Filets Ventresca de Thon Blanc nord, conservé dans EVOO, et emballé dans une boîte hermétique.
La bonite du nord est l'une des espèces les plus appréciées parmi les Thon Il se caractérise par une saveur exquise, une texture onctueuse et une couleur blanche.
La conserve de bonite commence au mois de septembre sur la côte Golfe de Gascogne, après la fin de la saison de pêche en août.
Sa capture est effectuée dans la MER CANTABRIQUE à travers procédés de pêche traditionnels. Il se fait un par un et avec un crochet pour que le poisson ne souffre pas et puisse ensuite offrir de la viande belle de haute qualité.