Couteau d'office incurvé PUMA IP 2.75"

Ce couteau d'office spécial avec une lame en forme de bec s'adapte parfaitement aux courbes des aliments à traiter. Tourner, garnir, décorer et éplucher des pommes, par exemple, devient un plaisir. Les couteaux de chef de la série PUMA IP proviennent d'un design du coutelier allemand et auteur de livres spécialisés Ernst Siebeneicher-Hellwig et combinent la haute qualité de la lame japonaise avec les avantages d'un design moderne. Chaque exemplaire est réalisé avec le plus grand soin à partir des meilleurs matériaux. La lame a 67 couches antirouille, avec le noyau en acier inoxydable japonais V-Gold No.10 High Carbon (VG10). Il s'agit d'un acier à couteau très dur et durable. Les couches sur le noyau VG10 se composent de 33 couches par côté, les aciers japonais SUS 430 et SUS 431 alternant. La lame est durcie à la glace à environ 60 HRC et se caractérise par une excellente rétention du tranchant, ce qui maintient le couteau affûté pendant longtemps. Le manche est en bois Pakka indéformable. En raison de ces propriétés et de la qualité de fabrication élevée, chaque couteau est parfaitement adapté à tous les travaux de coupe dans la cuisine. De plus, la conception fonctionnelle du manche et de la lame permet une manipulation confortable de tous les couteaux de chef PUMA IP. Afin que vous puissiez en profiter le plus longtemps possible, gardez toujours l'outil de coupe de haute qualité sur un porte-couteau ou dans l'emballage et veuillez suivre les instructions d'entretien que nous incluons avec chaque article. - Longueur de la lame : 73 mm - Acier / Dureté : Damas VG10, 67 couches / 60 HRC - Longueur totale : 183mm - Poids du couteau : 61 g - Plaquettes : bois Pakka