Mavromatika Fasolia – Haricot à Oeil Noir 500g

Mavromatika (mavro : noir, mati : oeil) que l’on nomme cornille ou dolique à oeil noir, est un ingrédient essentiel dans la cuisine grecque que l’on retrouve souvent en salade avec des herbes, de l’huile d’olive, des dés de tomates, des lamelles de ciboule ou oignon émincé, un peu de citron… Pas besoin de les faire tremper la veille, la cuisson dans l’eau bouillante est suffisante. Leur goût est légèrement sucré.