Fava (pois cassés) 500g – AOP Dikotylon

La Fava est à la fois le nom de la légumineuse (pois cassé précisément) et le nom du plat à la couleur jaune rappelant les moments suspendus dans les tavernes grecques.
C’est sur les plateaux de Feneos, dans la région de Corinthe à une altitude de 600 mètres que les producteurs produisent avec passion, depuis de nombreuses générations, le Lathouri dont est issu Fava Feneou. La fava est aujourd’hui certifiée par l’Union Européenne comme Appellation d’Origine Controlée. Il se sert généralement froid ou tiède en mezzé et parfois chaud en plat principal.