Les galettes de riz sont obtenues par pressage à chaud du grain de riz. Avec cette méthode de production, les valeurs nutritionnelles du riz restent inchangées et le produit est léger et parfumé. Les galettes de riz Rice & RIce sont naturellement sans levure, et sont également garanties sans gluten comme l'indique l'oreille barrée sur l'emballage.