CHICORÉE - aussi pour moka - sans caféine

La racine de chicorée (Cichorium intybus) une fois récoltée, lavée et coupée, est torréfiée à l'air chaud puis broyée. Il peut être utilisé directement dans le moka en remplissant le filtre à moitié ou en le faisant bouillir quelques minutes dans de l'eau puis en le filtrant. Le résultat est une boisson chaude agréable au goût prononcé qui ne contient pas de substances stimulantes.