Sardines à l'ancienne à l'huile d'olive et pesto aux algues bretonnes

Sardines emboîtées fraîches au meilleur de la saison, quand elles sont les plus savoureuses, et les plus riches en Oméga 3. Sardines débarquées en Bretagne (pêche responsable) et fabriquées à l'ancienne : la préparation du poisson et l'emboîtage se font à la main à Douarnenez. Une recette à base de parmesan AOP, de pesto et d'algues de Bretagne, pour un mélange subtil de saveurs.