Pâtes Orecchiette Galantino 500g

Les Pâtes Orecchiette sont nées de l'ancienne tradition culinaire des Pouilles, où elles étaient autrefois étalées une par une avec le pouce sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise. Réalisées uniquement avec de la semoule de blé dur italienne et de l'au, elles sont tréfilées au bronze pour leur donner une texture rugueuse qui accroche bien les sauces, et sont séchées à basse température pour préserver tous leurs nutriments et leur digérabilité. Elles ont une saveur unique qui se marie aussi bien aux sauces simples qu'à celles les plus sophistiquées.Producteur : Frantoio GalantinoLa région des Pouilles dans le sud de l'Italie est un terroir privilégié pour les oliviers et l'huile d'olive. Les italiens racontent qu'il y a autant d'oliviers dans les Pouilles que d'italiens en Italie ! Frantoio Galantino depuis 1926, sur la commune de Bisceglie, perpétue une tradition familiale d'oléiculteur et de moulinier. Il produit des huiles d'olive d'une extrême précision gustative avec des profils aromatiques variés, de celles toutes en douceur jusqu'àux huiles puissantes et poivrées.