CHLOROPHYLLINE

Chlorophylline est l’un des plus puissants antioxydants, capable de neutraliser les radicaux libres produits par deux substances alimentaires : les amines hétérocycliques et l’aflatoxine. C’est l’un des plus puissants antioxydants, capable de neutraliser les radicaux libres produits par les substances. Les amines hétérocycliques se retrouvent dans des aliments cuits à haute température comme les frites, les viandes ou les poissons grillés. L'aflatoxine est une toxine issue d'une moisissure qui se développe dans des aliments. Tous deux sont responsables de cancers qu’ils provoquent en générant des radicaux libres qui viennent endommager l’ADN. Certains produits chimiques procarcinogènes doivent d’abord être métabolisés en carcinogènes actifs. Des enzymes hépatiques de la famille du cytochrome P450 sont indispensables à la métabolisation de certains d’entre eux. La chlorophylline diminue l’activité des enzymes du cytochrome P450. Elle semble également augmenter l’activité des enzymes de phase II responsables de l’élimination de l’organisme de toxines.