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Pirate cannerie

Expédie des commandes sous 6 à 10 jours

Minimum de commande 100 €

Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2021

Pirate cannerie est une conserverie artisanale de poissons dans les Landes. Lucie, 34 ans a commencé cette activité seule depuis avril 2022. Elle va chercher son poisson à la criée de Ciboure, au Pays Basque et transforme tout dans une ancienne ferme de canards qu'elle a repris à quelques kilomètres de là dans les Landes. Elle s'approvisionne également en direct des de petits pêcheurs de Saint Jean de luz sur le maquereau, la sardine mais travaille aussi le thon, la truite des Pyrénées, qui vient de Saint Étienne de Baigori et le tacaud, moins connu du grand public afin de valoriser une pêche locale et durable. Travaillant seule, c'est une petite production, donc toutes les recettes ne sont pas disponibles toute l'année mais tournent en fonction de la saisonnalité du poisson. Bientôt, le poulpe, espèce invasive suite au réchauffement des eaux sera aussi mis en boite. Seule la truite est disponible toute l'année. L'essnce de Pirate cannerie est de rajeunir la conserve avec des recettes modernes et savoureuses tout en valorisant la pêche locale.