Le Gospel Straight Rye Whisky 45% Vol.

Le Gospel Straight Rye Whiskey, la réponse australienne aux whiskies forts et riches des États-Unis. Le grain de seigle d'une seule région australienne et le climat dynamique de Melbourne produisent un whisky de seigle unique qui ne ressemble à aucun autre. De violents arômes de levain, le goût terreux des feuilles d'eucalyptus qui s'effritent après un feu de brousse, de myrrhe et d'herbes imbibées de baies, et une finale épicée caramélisée : c'est l'impressionnant The Gospel Straight Rye Whiskey. Le seigle du Gospel Straight Rye Whiskey provient à 100 % d'une ferme de Murray Mallee, dans le sud de l'Australie. Cette région est l'une des régions de croissance les plus sèches du continent le plus sec du monde : l'Australie. Le profil aromatique du Gospel Straight Rye Whiskey bénéficie du sol dur et difficile sur lequel le seigle a été cultivé. Le seigle malgré une intensité et une variété d'arômes sans égal. Fini dans un alambic à colonne et un alambic à la distillerie Gospel construite à cet effet à Melbourne, il est ensuite vieilli dans de nouveaux fûts de chêne blanc américain brûlés du Missouri pendant au moins trois ans avant d'être mis en bouteille à la main dans ses bouteilles vert mousse emblématiques. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Mise à jour mars 2022 : Le Gospel Straight Rye Whisky a remporté l'or aux Craft Spirit Awards à Berlin et a reçu 93 points sur 100. Voici les notes de dégustation du jury : "Arômes immédiatement typiques du "Rye Whisky" à l'attaque. Typique en bouche, un peu de boisé, une légère sécheresse due aux tanins et une légère netteté en finale. Le meilleur Rye dans l'envol ! Parfum très fort et fruité-granuleux, avec des notes de prunes, de foin de montagne, de fruits secs et de miel. Bouche douce avec de la vanille, du caramel, du nougat, avec une structure boisée légèrement mordante (tanin). Bon équilibre aromatique en finale également, mais caractère légèrement jeune. La barrique est bien intégrée - le seigle est présent - belle symbiose, une légère astringence en finale - réverbération du seigle reste - magnifique !