Chinon Rosé

APPELLATION AOP Chinon ENCEPAGEMENT Cabernet Franc 100% VINIFICATION Vendanges manuelles et mécaniques. Récolte à pleine maturité. Egrappage total, vin issu de saignées sur les cuves de rouge après une nuit de macération, Fermentation en cuve inox thermo régulée. ELEVAGE Elevage sur lie avec batonnage régulier pour donner du volume en bouche. Cuve en inox thermo régulée jusqu’à la mise en bouteille. Vinifié en sec, son gras et son volume en bouche en font un rosé de gastronomie qui vous permettra des alliances culinaires audacieuses. SERVICE Entre 7° et 8°C MISE EN BOUTEILLE Début de printemps suivant la récolte. POTENTIEL DE GARDE 2 à 3 ans Bouchon traditionnel en liège CERTIFICATION Haute Valeur Environnementale COMMENTAIRES ET DEGUSTATION Couleur rosée claire avec des reflets saumonés, un nez aromatique de fraise, framboise, groseille et une bouche riche et charnue. Ce rosé de saigné accompagnera parfaitement vos repas d’été mais aussi les poissons fumés, fruits de mer ou viandes blanches.