Le livre de la cuisine sans Gluten

Avec plus de 350 recettes sans gluten issues des cuisines du monde entier, Le Livre de la cuisine sans gluten propose des recettes saines pour un public de plus en plus nombreux. Présentant des plats du quotidien originaires de 80 pays, ce fantastique recueil met en lumière la diversité des recettes naturellement sans gluten qui ne font appel à aucun ingrédient de substitution. Du petit déjeuner au dîner, en passant par les desserts, les mets proposés conviennent à tous les moments de la journée, faisant de ce livre un ouvrage de référence indispensable. – Cristian Broglia a commencé sa carrière dans sa ville natale de Parme, où est installée l’École internationale de cuisine italienne (Alma), dans laquelle il a oeuvré en tant que chef. Sa passion pour l’exploration de nouvelles saveurs est liée à sa curiosité et aux innombrables voyages qu’il a entrepris à travers l’Europe et l’Asie, mais aussi l’Amérique du Nord et latine. En 2017, il a ouvert le laboratoire de recherche CHEFinLAB. Avec plus de 350 délicieuses recettes naturellement sans gluten et accessibles à tous, ce livre prouve que la cuisine sans gluten est loin d’être répétitive et qu’elle ne manque pas de saveurs - Permet de développer son répertoire culinaire, que l’on suive un régime sans gluten ou que l’on cherche simplement à découvrir de nouvelles saveurs et des produits étonnants - Chaque recette est accompagnée de pictogrammes indiquant si le plat est vegan, végétarien, sans produit laitier, sans fruits à coques ou encore avec peu d’ingrédients ou une préparation rapide. - Dans la lignée de Végan : Le Livre de cuisine végétalienne et Le Livre de cuisine juive - Des millions de personnes dans le monde suivent un régime sans gluten, et plus encore à mesure que ses bienfaits sont reconnus