La Cuillère d'argent végétarienne

Dernier titre en date à rejoindre la collection La Cuillère d’argent, ce livre propose plus de 200 recettes de plats végétariens et sains issus de la cuisine italienne. Les recettes varient des classiques italiens à des créations plus modernes à base d’ingrédients empruntés à d’autres gastronomies. Grâce aux symboles des recettes (vegan, sans gluten, réalisable en 30 minutes ou moins, etc.), le lecteur se repérera sans difficulté dans l’ouvrage, tandis que de splendides photographies, réalisées spécialement pour ce livre, donnent vie aux plats. - Publié pour la première fois en 1950, Il Cucchiaio d’Argento, édité en français par Phaidon sous le titre La Cuillère d’argent, est la bible de la cuisine italienne traditionnelle. Succès international, il a, grâce à ses nombreuses déclinaisons, appris aux amateurs du monde entier à cuisiner italien et a embelli leurs repas avec des ingrédients frais et des plats savoureux. Cet ouvrage est le premier opus végétarien de la collection La Cuillère d’argent. Les menus végétariens connaissent un succès grandissant auprès de ceux qui désirent réduire leur consommation de viande - Propose des recettes inédites mises au point par l’équipe de La Cuillère d’argent en plus de tous les plats végétariens de la cuisine italienne traditionnelle - Comprend des classiques de la cuisine italienne végétarienne tels que la Tarte aux courgettes et au riz, mais aussi des plats modernes à base de produits étrangers à cette gastronomie – céréales complètes, graines et oléagineux – comme les Crostatas d’épeautre aux asperges et aux graines de tournesol - Les recettes sont accompagnées de photographies spécialement réalisées pour le livre - Un ouvrage à offrir à tous les amateurs de cuisine saine, mais aussi à tous ceux qui apprécient la cuisine végétarienne et la gastronomie italienne