Recettes du Sud américain

Dans l'introduction de ce recueil de recettes révolutionnaire, l'historien renommé Michael W. Twitty déclare : « Aucun État ni aucune région ne peut vous donner une vision aussi complète de l’histoire du Sud ni dresser un tableau complet de la gastronomie sudiste. »’ Pour répondre à cette question, « Recettes du Sud américain » nous emmène des bayous de Louisiane à la baie de Chesapeake, présentant plus de 260 des plats les plus appréciés de la région.