Originaire du nord de la Chine, de la Corée et du Japon, le mizuna rouge fait partie des KyoYasai, une famille de plantes traditionnellement cultivées pour l'empereur dans l'ancienne cité impériale, autour de Kyoto. Son joli feuillage violet et son croquant légèrement moutardé en font un incontournable de la cuisine asiatique.