Guimauve officinale

La guimauve officinale est aussi bien cultivée comme plante médicinale, pour ses propriétés thérapeutiques, que comme plante ornementale, pour ses jolies fleurs. Comme le coquelicot, la guimauve était utilisée en confiserie. Ses racines, riches en mucilage, servaient il y a encore quelques années à la confection du fameux bonbon. Aujourd'hui, remplacée par la gélatine, la guimauve officinale n'en reste pas moins très prisée pour ses nombreuses vertus.