Aussi indispensable au potager qu’à l’apéro, la carotte est riche en vitamine C. La chair très ferme de la variété « Touchon » est reconnue pour son goût exceptionnel. Consommée crue ou cuite, elle accompagne à merveille les crudités, mais aussi les viandes et les légumes. Au potager, elle s’associera parfaitement avec la tomate, le radis et l’oignon qui la protègent de certains parasites.