Soupe de légumineuses et d'épeautre 300g.

Notre soupe est composée de : Haricots tondino, lentilles panachées, épeautre perlé coco et petits pois cassés et décortiqués. ETun excellent aliment riche en protéines, amidon et sels minéraux.   De plus, c’est également une riche source de fibres brutes. ♦Mode de préparation ♦ Dans une poêle, faire revenir l'échalote (ou l'oignon), l'ail, les carottes finement hachées, le céleri et les pommes de terre jaunes Colli Viterbesi coupées en dés.   Ajouter la purée de tomates, la majorité (ou arômes similaires) et le basilic.   Ensuite, versez le mélange de soupe dans la casserole et couvrez avec juste assez d'eau chaude pour couvrir le mélange.   Faites bouillir le tout à feu modéré pendant le temps indiqué.   Enfin, versez la soupe dans une assiette et ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge.    Trempage non / Cuisson 50-60 minutes [cuisson à la cocotte minute 20' dès le début du coup de sifflet].

 Toutes nos légumineuses sont cultivées en plein champ par des agriculteurs locaux.